Collezione: Vini dell'Oltrepo' Pavese

“IL VINO È UNO DEI MAGGIORI SEGNI DI CIVILTÀ NEL MONDO” - ERNEST HEMINGWAY

L’Oltrepò Pavese è una fascia molto ampia di territorio collocata appunto a sud del fiume Po, incuneata tra Piemonte, Liguria ed Emilia Romagna, che presenta una conformazione che ricorda un triangolo. La nostra azienda e i nostri terreni sono situati nella prima zona collinare dell’Oltrepò Pavese ad altezze che variano dai 200 ai 300 metri sul livello del mare. I terreni hanno una composizione mediamente calcareo-argillosa, con residui sabbiosi nelle zone più alte e sono particolarmente ricchi di sali minerali. L’esposizione è per lo più nord-nord ovest per le uve destinate ai bianchi freschi e alle basi spumante, e ovest- sud ovest per le uve destinate alla produzione di rossi di buon corpo e alcool, in grado di durare nel tempo.

Il terroir, per definizione, è un’area delimitata nella quale le condizioni fisiche e chimiche, il clima e la zona geografica associate a un particolare vitigno, permettono la produzione di un vino inequivocabilmente riconoscibile mediante le caratteristiche uniche della propria territorialità. Suolo e sottosuolo, con le loro composizioni geologiche, i microrganismi, la macrofauna, le caratteristiche intrinseche del terreno, i cambiamenti dello stesso dovuti a concimazioni organiche e minerali, gli approvvigionamenti idrici, il clima e la temperatura, la ventilazione, l’esposizione solare e l’umidità, il microclima. Tutti fattori che determinano l’unicità di un vino prodotto da un dato vitigno in una determinata posizione geografica.